O Guia MICHELIN homenageia Toronto & Regiao com um novo restaurante com duas estrelas na selecao de 2025

• O restaurante Pearl Morissette e promovido a duas estrelas
• Um Green Star e um novo restaurante com estrela MICHELIN juntam-se a selecao
• 106 restaurantes no total, 31 tipos de cozinha reflectidos na selecao

TORONTO, 18 de setembro de 2025 - Esta noite, o Guia MICHELIN anunciou a selecao de restaurantes para 2025 do Guia MICHELIN Toronto & Region numa cerimonia que teve lugar no Liberty Grand Entertainment Complex.

O restaurante Pearl Morissette foi promovido a duas estrelas na selecao deste ano. Alem disso, aKin foi acolhido na selecao com Uma Estrela MICHELIN e Sundays juntou-se as fileiras como a mais recente Estrela Verde, atribuida pelos seus esforcos em materia de gastronomia sustentavel.

"2025 marca mais um ano impressionante para a cena gastronomica de Toronto, uma vez que acolhemos um novo restaurante de duas estrelas na selecao, destacando o talento crescente da regiao", disse Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia MICHELIN. "Com um novo estabelecimento Green Star, continuamos a ver a paixao e o empenho da cena culinaria local em prol de uma gastronomia mais sustentavel e criativa".

Para alem dos novos restaurantes com estrela, o Guia conta com seis novos Bib Gourmands: 7 Enoteca, Barrel Heart Brewing, Mhel, Ricky Olivia, Sundays e The Cottage Cheese. A selecao completa, incluindo as Estrelas Verdes e os restaurantes recomendados, totaliza 106 restaurantes e 31 tipos de cozinha representados.

Eis os novos restaurantes MICHELIN Star e Green Star, com as notas dos inspectores de cada um deles (comentarios dos inspectores na integra no site e na aplicacao movel do Guia MICHELIN):

Duas estrelas MICHELIN

Restaurante Pearl Morissette (Lincoln; cozinha contemporanea)

Este destino de 42 acres na pitoresca regiao de Niagara e a experiencia completa. Restaurante, adega, pomar, quinta e padaria, o restaurante Pearl Morissette e uma potencia. Com grande orgulho nos ingredientes canadianos e respeito pelas estacoes do ano, os chefes Daniel Hadida e Eric Robertson tiram o maximo partido do ambiente para realcar os pratos do seu menu de degustacao espontaneo, como a galinha da Guine assada com cantarelos, cenoura mokum e figo. Sim, ha muito vinho disponivel, mas tambem nao perca a combinacao de sumos. A refeicao pode terminar de forma doce, com uma deliciosa sandes de gelado de erva-de-sao-joao, seguida de fantasticas madeleines acabadas de fazer. Entretanto, a equipa calorosa mantem a degustacao a um ritmo amistoso.

Uma estrela MICHELIN

aKin (Toronto; cozinha chinesa)

O chefe Eric Chong propos-se a fazer o que poucos na regiao se atrevem a fazer. Inspirando-se em toda a Asia, ele aproveita a sua propria heranca e oferece um menu de degustacao moderno que reimagina o que e possivel fazer utilizando ingredientes de primeira qualidade provenientes da Nova Escocia e da Columbia Britanica. As mesas percorrem o comprimento de uma sala elegante, emoldurada por acabamentos em folha de ouro, e um balcao intimo do chef, com quatro lugares, oferece uma visao ainda mais proxima da excelencia refinada que sai desta cozinha. Os destaques do passado incluem o cheung fun de lagosta, o char siu bao com segredo iberico e o lagostim grelhado com massa de agulha prateada. Sobremesas deslumbrantes, cocktails criativos e um servico personalizado reforcam esta experiencia memoravel.

Estrela Verde MICHELIN

Sundays (Uxbridge; cozinha criativa)

Iniciativas: aquisicao de ingredientes diretamente da sua quinta local e de outras quintas proximas; educacao da proxima geracao de trabalhadores agricolas; evolucao do menu com base na sazonalidade; selecao de vinhos de origem local.

Bib Gourmand

Os inspectores do Guia MICHELIN acrescentaram seis restaurantes a lista Bib Gourmand, que reconhece os restaurantes que oferecem uma boa comida a um preco acessivel: 7 Enoteca, Barrel Heart Brewing, Mhel, Ricky Olivia, Sundays e The Cottage Cheese.

Premios especiais MICHELIN

Para alem do Bib Gourmand e das Estrelas, o Guia anunciou quatro Premios Especiais:

A Cerimonia do Guia MICHELIN e apresentada com o apoio da Capital One.

Os hoteis

Os restaurantes juntam-se a selecao de hoteis do Guia MICHELIN, que apresenta os locais mais exclusivos e interessantes para ficar em Toronto e em todo o mundo. Cada hotel foi escolhido pelos especialistas do Guia MICHELIN pelo seu extraordinario estilo, servico e personalidade - com opcoes para todos os orcamentos - e cada um pode ser reservado diretamente atraves do site e da aplicacao do Guia MICHELIN.

A selecao de Toronto inclui os hoteis mais espectaculares da cidade, incluindo os pioneiros da sustentabilidade como o 1 Hotel Toronto (One MICHELIN Key), os destaques da colecao "Plus" como o Hazelton (Two MICHELIN Keys) e o SoHo, e boutiques de vanguarda como o Ace Hotel (One MICHELIN Key) e o Drake.

O Guia MICHELIN e uma referencia na gastronomia. Agora esta a estabelecer um novo padrao para os hoteis. Visite o site do Guia MICHELIN, ou descarregue a aplicacao gratuita para iOS e Android, para descobrir todos os restaurantes da selecao e reservar um hotel inesquecivel.

A selecao 2025 do Guia MICHELIN Toronto:

Os 2025 restaurantes com estrelas MICHELIN de Toronto

Restaurantes com estrelas MICHELIN-Green 2025 de Toronto

Restaurantes Bib Gourmand de Toronto 2025

Restaurantes recomendados em Toronto 2025

O Guia MICHELIN na America do Norte

A Michelin anunciou o seu primeiro Guia da America do Norte em 2005 para Nova Iorque. Tambem foram adicionados guias em Chicago (2011); Washington, D.C. (2017); California (Sao Francisco em 2007, em todo o estado 2019); Florida (Grande Miami, Orlando e Tampa em 2022, acrescentando Grande Fort Lauderdale, The Palm Beaches e St. Pete-Clearwater em 2025, a nivel estadual em 2026); Toronto (2022); Vancouver (2022); Colorado (2023); Atlanta (2023), Mexico (2024), Texas (2024), Quebec (2024), Sul dos Estados Unidos (2025), Boston (2025) e Filadelfia (2025).

Sobre o Guia MICHELIN

Reconhecido mundialmente pela excelencia e qualidade, o Guia MICHELIN oferece uma selecao de restaurantes de classe mundial.

• As famosas 1, 2 e 3 Estrelas MICHELIN identificam os estabelecimentos que servem uma cozinha de excecao, rica em sabores, notavelmente executada e impregnada da personalidade de um chef talentoso.

• O Bib Gourmand e uma designacao dada a restaurantes selecionados que oferecem comida de boa qualidade por um bom preco - muitas vezes conhecidos como favoritos pessoais entre os inspectores quando jantam no seu tempo livre.

• A Estrela Verde MICHELIN distingue os restaurantes que sao pioneiros na gastronomia sustentavel.

• Os restaurantes recomendados e os premios profissionais especiais sao tambem destacados pelos inspectores do Guia MICHELIN.

O Guia MICHELIN continua a ser um companheiro de confianca para qualquer viajante que procure uma experiencia gastronomica e de hospitalidade inesquecivel. O Guia foi publicado pela primeira vez em Franca no inicio do seculo XX para encorajar o desenvolvimento da mobilidade automovel e a venda de pneus, dando conselhos praticos aos automobilistas. Progressivamente, o Guia especializou-se em recomendacoes de restaurantes e hoteis. Os inspectores da Michelin continuam a utilizar os mesmos criterios e o mesmo modo de selecao que os inspectores utilizavam desde o inicio.

As seleccoes de restaurantes juntam-se a selecao de hoteis do Guia MICHELIN, que apresenta os locais mais exclusivos e interessantes para ficar em todo o mundo. Visite o site do Guia MICHELIN, ou descarregue a aplicacao gratuita para iOS e Android, para descobrir todos os restaurantes da selecao e reservar um hotel fantastico.

Gracas ao rigoroso processo de selecao do Guia MICHELIN, aplicado de forma independente e coerente em mais de 60 destinos (60 Guias), o Guia MICHELIN tornou-se uma referencia internacional em materia de alta gastronomia.

Todos os restaurantes do Guia sao recomendados pelos inspectores anonimos da Michelin, formados para aplicar os mesmos metodos testados ao longo do tempo e utilizados pelos inspectores da Michelin ha varias decadas em todo o mundo. Este facto garante um padrao de excelencia uniforme e internacional. Como garantia adicional de objetividade total, os inspectores Michelin pagam todas as suas contas na integra e apenas a qualidade da cozinha e avaliada.

Para avaliar plenamente a qualidade de um restaurante, os inspectores aplicam cinco criterios definidos pela Michelin: a qualidade dos produtos, o dominio das tecnicas de cozinha, a harmonia dos sabores, a personalidade do chefe reflectida na cozinha e a coerencia ao longo do tempo e em todo o menu. Estes criterios garantem uma selecao coerente e justa, pelo que um restaurante com estrela tem o mesmo valor, quer se encontre em Paris, Nova Iorque ou em qualquer outra parte do mundo.

Sobre a Michelin North America, Inc.

A Michelin esta a construir um fabricante lider mundial de compostos e experiencias que mudam a vida. Pioneira em materiais de engenharia ha mais de 130 anos, a Michelin esta numa posicao unica para contribuir de forma decisiva para o progresso humano e para um mundo mais sustentavel.

Com base no seu profundo know-how em compositos polimericos, a Michelin inova constantemente para fabricar pneus e componentes de alta qualidade para aplicacoes criticas em dominios tao exigentes como a mobilidade, a construcao, a aeronautica, as energias de baixo carbono e a saude.

O cuidado colocado nos seus produtos e o profundo conhecimento do cliente inspiram a Michelin a oferecer as melhores experiencias. Isto vai desde o fornecimento de solucoes conectadas baseadas em dados e IA para frotas profissionais ate a recomendacao de restaurantes e hoteis de excelencia com curadoria do Guia MICHELIN.

Com sede em Greenville, S.C., a Michelin North America, Inc. tem aproximadamente 23.500 funcionarios e opera 36 instalacoes de producao nos Estados Unidos (michelinman.com) e no Canada (michelin.ca).

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Na Capital One, temos uma missao para os nossos clientes - oferecer-lhes os melhores produtos, premios, servicos e experiencias. O Capital One e um banco diversificado que oferece produtos e servicos para pessoas fisicas, pequenas empresas e clientes comerciais. Utilizamos tecnologia, inovacao e interacao para fornecer aos consumidores produtos e servicos que vao ao encontro das suas necessidades. Atraves do Capital One Dining e do Capital One Entertainment, proporcionamos aos titulares dos nossos cartoes de recompensa o acesso a experiencias inesqueciveis nas areas que lhes interessam, incluindo a restauracao, a musica e o desporto. Saiba mais em capitalone.com/dining e capitalone.com/entertainment.

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Michelin America do Norte
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