Aumento do foco na experiência aprimorada do passageiro para impulsionar o crescimento do mercado de ingredientes alimentares especiais

Visão geral do mercado de ingredientes alimentares especiais

O tamanho do mercado de ingredientes alimentícios especiais foi estimado em US $ 153,2 bilhões em 2021. Prevê-se que o mercado de ingredientes alimentícios especiais aumentaria de US $ 166,3 bilhões em 2022 para US $ 296,4 bilhões em 2030, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 8,6% durante o período de projeção de cinco anos (2022-2030). As principais variáveis-chave que impulsionam a expansão do mercado são a tendência crescente das famílias nucleares, a vida agitada, o aumento dos rendimentos disponíveis e a rápida urbanização. Os alimentos RTE são, por conseguinte, consumidos com maior frequência porque demoram menos tempo a preparar e a cozinhar. A ênfase crescente na saúde e no bem-estar também é alimentada pelo desejo de ingredientes alimentares especiais naturais e à base de plantas para criar produtos de alta qualidade e adaptáveis.

No que diz respeito ao tamanho das refeições, a relação entre a ingestão de calorias e o estatuto socioeconómico foi essencialmente invertida. A fast food, barata e rica em calorias, está amplamente disponível para os consumidores na maioria dos países industrializados. O resultado foi um aumento substancial da média global do índice de massa corporal (IMC) nos países industrializados e noutros países. A Organização Mundial de Saúde estima que 30-70% dos adultos na Europa têm excesso de peso e que 10-30% dos indivíduos na Europa são obesos, com base nas estatísticas mais recentes dos Estados-Membros da UE. Além disso, de acordo com a OMS, 1 em cada 3 crianças de 11 anos na UE tem excesso de peso ou é obesa. Consequentemente, a necessidade de ingredientes alimentares especiais está a aumentar a nível mundial, a fim de controlar a ingestão de alimentos e, ao mesmo tempo, fornecer um apoio nutricional adequado.

Motoristas

O mercado de ingredientes alimentares especiais é impulsionado por vários factores-chave. A crescente procura dos consumidores por opções alimentares mais saudáveis e exóticas é um fator significativo, levando os fabricantes a inovar com ingredientes especiais que oferecem sabores, texturas e benefícios nutricionais únicos. Além disso, a crescente consciencialização das alergias alimentares e restrições dietéticas levou a um aumento da procura de ingredientes especiais que satisfaçam necessidades dietéticas específicas, tais como opções sem glúten, sem lacticínios ou vegan

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As principais empresas do mercado de ingredientes alimentícios especiais incluem

Archer Daniels Midland Company

Associated British Foods Plc

Cargill Incorporated

DuPont de Nemours Inc

Kerry Group plc

Oportunidades

O mercado de ingredientes alimentares especializados apresenta oportunidades promissoras em resposta à evolução das preferências dos consumidores por alimentos mais saudáveis, mais diversificados e de origem sustentável. À medida que os consumidores se tornam cada vez mais preocupados com a saúde, a procura de ingredientes naturais e funcionais está a aumentar, criando um espaço para a inovação em soluções de rótulo limpo e alternativas à base de plantas. Além disso, o enfoque global na sustentabilidade está a despertar o interesse em ingredientes e materiais de embalagem amigos do ambiente, abrindo portas para o desenvolvimento de produtos ambientalmente responsáveis. Com estas tendências em mente, o Mercado de Ingredientes Alimentares Especiais oferece um terreno fértil para as empresas satisfazerem os gostos e valores em evolução, promovendo o crescimento e a competitividade na indústria alimentar.

Restrições e desafios

O Mercado de Ingredientes Alimentares Especiais enfrenta várias restrições e desafios notáveis. Em primeiro lugar, o elevado custo associado ao fornecimento e produção de ingredientes especiais pode limitar o crescimento do mercado, tornando estes produtos menos acessíveis a uma base de consumidores mais alargada. Além disso, as regulamentações rigorosas e as normas de qualidade na indústria alimentar representam um desafio para os fabricantes na garantia da conformidade e da segurança dos produtos. Além disso, as actuais perturbações na cadeia de abastecimento global e a volatilidade dos preços das matérias-primas podem levar a incertezas na produção e no abastecimento, afectando a estabilidade do mercado.

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Segmentação do mercado

Vitaminas, minerais, antioxidantes, substitutos de açúcar, aromas, amidos especiais, acidulantes, emulsionantes e enzimas estão entre as substâncias incluídas na segmentação do mercado de ingredientes alimentares especiais. Ao longo do tempo previsto, os probióticos dominaram o mercado.

As categorias de padaria e confeitaria, bebidas, lacticínios e alimentos congelados, alimentos de conveniência, produtos à base de carne e alimentos funcionais/bebidas/suplementos dietéticos constituem as duas metades dos dados do mercado de ingredientes alimentares especiais.

A análise oferece informações de mercado para a América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e o resto do mundo, organizadas por região. Em 2021, o mercado de ingredientes alimentícios especiais na América do Norte foi avaliado em US $ 66,6 bilhões e, ao longo do período de pesquisa, prevê-se que aumentará a um forte CAGR de 43,5 por cento. A prevalência de diabetes e obesidade na América do Norte está aumentando, o que está aumentando a demanda por ingredientes alimentícios especiais e incentivando os indivíduos a se concentrarem na adoção de um estilo de vida saudável.

Por este motivo, os ingredientes alimentares funcionais e especiais são muito procurados. Os ingredientes alimentares especiais, como os substitutos do açúcar utilizados como aditivos alimentares, estão igualmente sob o controlo da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. Isto sugere que, antes de um substituto do açúcar poder ser utilizado em alimentos e bebidas, a FDA deve avaliar os dados científicos para estabelecer a sua segurança.

As principais empresas do mercado estão a investir muito dinheiro em I&D para expandir as suas linhas de produtos, o que irá estimular um maior crescimento do mercado de ingredientes alimentares especiais. Com mudanças significativas na indústria, como a introdução de novos produtos, acordos contratuais, fusões e aquisições, maiores investimentos e colaboração com outras organizações, os participantes no mercado estão também a empreender uma variedade de actividades estratégicas para expandir a sua presença global.

Análise da COVID-19

A epidemia de Covid-19 em 2020 aumentou a procura de serviços biométricos sem contacto nos aeroportos, uma vez que estes fornecem identidade e verificação sem qualquer toque físico. Os serviços biométricos sem contacto proporcionam uma identificação rápida e precisa, limitando a exposição. Além disso, a pandemia obrigou a administração dos aeroportos a implementar equipamento biométrico de verificação térmica sem contacto para controlar a admissão de passageiros através da medição da temperatura corporal. Ao longo do período projetado, prevê-se que a indústria dos serviços biométricos aeroportuários sem contacto continue a crescer. Os aeroportos de todo o mundo estão a implementar rapidamente serviços biométricos sem contacto, incluindo o reconhecimento facial, o reconhecimento de voz e o reconhecimento 3D avançado de impressões digitais.

Análise regional

O Mercado de Ingredientes Alimentares Especiais enfrenta várias restrições e desafios notáveis. Primeiro, o alto custo associado ao fornecimento e produção de ingredientes especiais pode limitar o crescimento do mercado, tornando esses produtos menos acessíveis a uma base de consumidores mais ampla. Além disso, as regulamentações rigorosas e as normas de qualidade na indústria alimentar representam um desafio para os fabricantes na garantia da conformidade e da segurança dos produtos. Além disso, as actuais perturbações na cadeia de abastecimento global e a volatilidade dos preços das matérias-primas podem levar a incertezas na produção e no abastecimento, afectando a estabilidade do mercado.

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