Espera-se que a crescente expansão do setor de comércio eletrônico e a mudança nos hábitos de consumo do consumidor aumentem o mercado de molho de churrasco a um CAGR saudável de 5,20% durante o período de previsão de 2020 a 2027

Insights do mercado de molho barbecue

De acordo com a análise de insights futuros da pesquisa de mercado, espera-se que o mercado global de molho barbecue registre um CAGR de 5,20% de 2020 a 2027 e mantenha um valor de mais de US $ 2,1 bilhões até 2027.

Os dois principais fatores que contribuem para o crescimento do mercado de molhos barbecue são o desenvolvimento e a expansão do setor de comércio eletrônico e o aumento do número de consumidores que cozinham em casa. Os principais impulsionadores da expansão deste mercado incluem o aumento da renda pessoal disponível, a evolução dos gostos e preferências e a expansão da disponibilidade de molho barbecue através de canais de distribuição on-line e off-line. Outros elementos que afetam o crescimento do mercado incluem a disponibilidade de molho barbecue em variantes com baixo teor de gordura e o crescente desejo por produtos alimentícios feitos de ingredientes naturais, incluindo condimentos. A crescente demanda por carne bovina, suína, frango e outros produtos de carne também aumentará significativamente a taxa de crescimento do mercado de molhos barbecue.

Análise Regional

A América do Norte dominou o mercado de molho barbecue em 2021. A prontidão do consumidor para explorar novos temperos e sabores para melhorar o sabor do churrasco, demonstrando um forte interesse em gostos étnicos, deve ser creditada pelo aumento significativo nos EUA e no Canadá. O uso de intensificadores de sabor está se expandindo na indústria de alimentos, resultando em uma crescente demanda por molhos barbecue. Espera-se que o mercado cresça favoravelmente nos próximos anos.

Espera-se que a Ásia-Pacífico registre um crescimento lucrativo no mercado de molho barbecue. Isso é provocado pela mudança de hábitos alimentares dos consumidores e pela crescente adoção de cozinhas novas e diversificadas. O negócio de molho de churrasco em países em desenvolvimento é muito promissor. Isso resulta da aceitação de pratos e cozinhas de várias culturas. O aumento da renda disponível os incentiva a experimentar novas cozinhas.

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Segmentação de Mercado

O mercado global de molho barbecue foi segmentado em forma, tipo de sabor e aplicações.

Com base na forma, o mercado de molho de churrasco é segmentado em líquido e pasta. O segmento de pasta representou a maior fatia do mercado em 2021. Os molhos são uma pasta grossa que pode ser usada como molho de imersão ou em batatas fritas. Perfeito para pratos empanados e fritos, espera-se que este mercado aumente significativamente ao longo do período de projeção. Por outro lado, espera-se que o segmento líquido seja o segmento de crescimento mais rápido durante o período de previsão. Os molhos de forma líquida são uma consistência cremosa e líquida usada na preparação de alimentos. Estes molhos fornecem sabores e umidade para preparações culinárias, aumentando o seu apelo visual.

Com base no tipo de sabor, o mercado de molho de churrasco é segmentado em doce,  picante e azedo. O segmento picante foi responsável pela maior participação de receita em 2021  no mercado de molho barbecue. O prato então se torna mais uniformemente temperado, dando a impressão de uma refeição mais picante. Espera-se que a demanda e a aceitação da culinária picante aumentem durante o período de previsão, o que apoiaria o mercado de molhos culinários. Além disso, estima-se que o segmento azedo domine o mercado durante o período de previsão. Devido à crescente necessidade dos consumidores por refeições de conveniência, os molhos azedos estão se tornando cada vez mais populares em todo o mundo.

Com base em aplicações, o mercado foi segmentado em comercial e doméstico. O segmento doméstico foi responsável pela maior participação na receita. O aumento é atribuível a indivíduos que se tornam mais conscientes da existência de tais produtos. Como resultado, o molho é agora um ingrediente comum em cozinhas em todo o mundo. Além disso, as interações culturais provocadas pela globalização estão expondo as pessoas a uma variedade maior de alimentos. Além disso, o segmento comercial registrou crescimento lucrativo no mercado em 2021. A demanda por cozinhas internacionais é ainda mais impulsionada pela crescente população multicultural e pelo desejo do consumidor de experimentar novas refeições e sabores.

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Principais Players

Alguns dos principais players do mercado são BONE DOCTORS' BARBEQUE SAUCE., Renfro Foods., JB's Best, TheArmazém Gourmet, PAUL'S GOURMET BRANDS, LLC, Roland Foods, LLC., Daddy Sam's, Stonewall Kitchen., SBFK, INC, comidas finas extremamente deliciosas.

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